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本合集由知名厨师长王刚亲自教学，为烹饪爱好者带来一场美食盛宴。教程内容丰富全面，不仅涵盖了后厨基本功，如翻锅、刀工、油温控制等，还包含蛋类、牛羊肉、禽类、鱼虾、猪肉、蔬菜、甜点、小吃及主食等多种菜系的烹饪方法。从基础的家常菜到经典的川味菜品，每一道菜都有详细的步骤讲解。王刚厨师长拥有丰富的后厨经验，教学风格生动实用，能让学习者轻松掌握烹饪技巧。无论是烹饪初学者，还是想提升厨艺的资深厨师，都能从中获得实用的技巧和灵感。这份教程就像一本实用的美食宝典，能帮助大家解锁美味，享受烹饪的乐趣。...
此课程专为烹饪爱好者量身打造，精心编排9节课程，全面覆盖从基础刀工到复杂甜点制作的厨房技能。课程涵盖肉类、鱼类、禽类、植物的处理与烹饪，还有发酵技巧和甜点制作等特定主题。每节课聚焦关键技能，如刀工的基础与细节、磨好刀具，调味风味的探寻，各类食材的处理与烹饪方法等。无论你是烹饪新手，还是想提升技能的达人，都能通过该课程掌握关键烹饪技巧，实现厨房自由，是厨房旅程中的宝贵资源。
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撕毁配方-9节课迈向厨房自由1.88GB
[1]--【先导片】烦！怎么又是一堂美食课？.mp416.68MB[2]--1.1【刀功】基础与细节.mp4142.4MB[3]--1.2【刀功】磨好你的刀.mp475.84MB[4]--2.【调味风味】寻找好吃要迈出的一步.mp499.97MB[6]--3.2【鱼类】高温处理.mp465.71MB[7]--3.3【鱼类】完美熟度&处理边角.mp4114.58MB[8]--4.1【禽类】菜佬帮不到你-禽类分解.mp471.95MB[9]--4.2【禽类】让无聊变得有趣-处理胸肉.mp4116.53MB[10]--4.3【禽类】家庭分享制&罪恶一把.mp4103.62MB[11]--5.1【肉类】让你举一反三的必备知识.mp487.07MB[12]--5.2【肉类】高低温处理.mp4163.49MB[13]--5.3【肉类】两种方式解决难嚼的肉.mp4102.83MB[14]--6.1【植物】分类和预备.mp487.91MB[15]--6.2【植物】根类植物烹饪&出餐.mp482.43MB[16]--6.3【植物】自制主食&甘蓝类.mp4124.15MB[17]--7【发酵】白捡的风味.mp4109.61MB[18]--8.1【甜点】别慌张-玩甜点不需要死记硬背.mp471.9MB[19]--8.2【甜点】各种零件.mp492.21MB[20]--8.3【甜点】组装零件完成你的作品.mp482.37MB[21]--9【工具】看清楚哪些你真的不需要.mp4104.8MB[22]--【最后】聊两毛钱.mp410.12MB共21个文件，合计：1.88GB
