新版麻辣烫全套技术资料

介绍

这套新版麻辣烫全套技术资料，涵盖了麻辣烫制作的方方面面。从各种香料的介绍，让你了解不同香料在麻辣烫中的独特作用，到炒底料、熬制骨汤等关键步骤，每一个环节都有详细讲解。还包含煎鲫鱼、材料去血水等细节操作，以及调红汤、调白汤的全部流程。此外，还赠送秘制辣椒油制作方法。对于想要学习麻辣烫制作技术、投身餐饮行业的人来说，是不可多得的实用资料。