《日本料理完全图鉴》是一本超实用的日料百科。本书涵盖寿司、怀石料理、天妇罗等13种重点日料，不仅告诉你哪些日料值得品尝，还详细介绍了具体吃法。书中对食物来源、种类、构成等知识逐步渗透，还有餐厅推荐和作者的亲身食记。作者王奕龙是80后建筑师，也是日料深度爱好者。他常居北京，热衷旅行，去过50多个国家。近十年间多次前往日本，日本四岛皆有他的足迹。他对日本美食研究颇深，从居酒屋到拉面馆，从乡土料理到怀石料理都有涉猎，“摘”过的米其林星星逾200枚。凭借丰富的经验和知识，他著成此书，能让日料小白直接变身日料达人。...
