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这套厨艺开店教程，适合想开餐厅或提升厨艺的人士。B站热门UP主“赖皮猴”详细讲授做菜技巧，有黄焖鸡、肉夹馍等常见美食。米其林厨师段誉提供专业指导，传授从后厨打杂到厨房管理的经验。教程还涵盖东北铁锅炖、重庆小面等多种特色美食的做法。在餐厅经营方面，有南城香、探鱼等连锁餐厅的成功经验分享，涉及模式定位、产品创新、品牌营销等内容。跟六千馆学开精品餐馆，能学到菜品研发、提升客流量等方法。跟宋宣学开小型餐厅，会了解启动资金准备、人员班底组建等要点。无论是新手还是想提升技能的厨师，都能从中受益。...
此教程合集极具价值，涵盖传统卷饼皮到现代金丝肉饼、印度飞饼等多样饼类与糕点的制作技术。通过详细视频教学和配方资料，能学到红油煎饼、黄河夹肉饼、水晶钵仔糕等经典小吃的制作工艺。无论是家庭烹饪爱好者想丰富餐桌美食，还是专业厨师欲提升烹饪技能、掌握更多美味佳肴制作秘诀，这些内容都能满足需求，让烹饪之路更加精彩。
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23 各种饼类、糕点制作技术视频教程1018.63MB
各种特色饼制作348.5KB
卷饼皮的做法.doc348.5KB红油煎饼和黄河夹肉饼制作技术视频370.69MB
红油煎饼和黄河夹肉饼制作技术视频.MP4370.69MB金丝肉饼的制作技术视频23.87MB
金丝肉饼23.87MB
金丝肉饼.rmvb23.87MB金丝枣糕王视频+配方资料101.01MB
0915金丝枣糕的制作技术.mp4101.01MB麦、多馅饼详细技术视频111.67MB
麦、多馅饼.mp4111.67MB四川成都小吃经典小吃蛋烘糕艾蒿叶儿粑266.21MB
四川成都小吃经典小吃_蛋烘糕_艾蒿叶儿粑等教学光盘_266.21MB
四川成都小吃经典小吃 蛋烘糕 .DAT266.21MB水、晶钵仔糕制作工艺60MB
1013水晶钵仔糕1_.DAT13.78MB1013水晶钵仔糕2_(m.DAT21.02MB1013水晶钵仔糕3.DAT16.13MB1013水晶钵仔糕5_.DAT9.07MB土家酱香饼与公婆饼配方及制作工艺47.53MB
公婆饼6.15MB
参考视频.flv5.54MB公婆饼分析1.doc628.5KB酱香饼41.38MB
酱香饼参考视频.flv7.45MB飘飘香土家酱香饼土家香酱饼.flv1.96MB酥脆酱香饼.flv9.96MB实体店土家酱香饼的做法.flv12.05MB时下风靡街头的小吃——土家酱香饼(附两种酱料).doc1.88MB土家酱香饼制作视频.flv8.09MB印度飞饼配方及制作工艺13.81MB
印度烙饼.flv13.81MB长、垣枣发糕视频资料23.5MB
长垣枣发糕视频资料23.5MB
长垣枣发糕视频资料.wmv23.5MB共20个文件，合计：1018.63MB
