这套厨艺开店教程,适合想开餐厅或提升厨艺的人士。B站热门UP主“赖皮猴”详细讲授做菜技巧,有黄焖鸡、肉夹馍等常见美食。米其林厨师段誉提供专业指导,传授从后厨打杂到厨房管理的经验。教程还涵盖东北铁锅炖、重庆小面等多种特色美食的做法。在餐厅经营方面,有南城香、探鱼等连锁餐厅的成功经验分享,涉及模式定位、产品创新、品牌营销等内容。跟六千馆学开精品餐馆,能学到菜品研发、提升客流量等方法。跟宋宣学开小型餐厅,会了解启动资金准备、人员班底组建等要点。无论是新手还是想提升技能的厨师,都能从中受益。...
介绍
此套玻璃乳鸽全套配方教程资源,将玻璃乳鸽的秘诀公开,是一份保姆级教程。它从选鸽到腌制进行了全拆解,涵盖了脆皮水配方、玻璃脆皮粉配方、乳鸽腌料配方与使用等内容,还对乳鸽操作全过程进行详细讲解,能帮助大家轻松掌握玻璃乳鸽的制作方法。
📢 以下文件由百度网盘用户于2025-11-07分享(文件数量过多时仅展示部分文件)
玻璃乳鸽全套配方教程28.16MB
04_乳鸽操作全过程讲解.mp411.83MB
03_乳鸽腌料配方与使用教程.mp42.58MB
02_玻璃脆皮粉配方教程.mp410.62MB
01_脆皮水配方教程.mp43.13MB
共4个文件,合计:28.16MB

10积分